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Ses tiges ou cardes se consomment cuites. Web Le cardon cest tout simplement un chardon géant qui a perdu son h peu connu et pourtant facile à cultiver au potager. À lépoque Lugdunum capitale des Trois Gaules détient le monopole du commerce du vinLhuile et la saumure sont importées dAfrique et de Bétique dans le sud de lEspagneLe commerce du vin est même attesté bien avant larrivée des colons romains dans la région.
On le prépare avec un os à moelle dans la région lyonnaise et en gratin au moment de Noël. Dans certaines régions le cardon est typique de plats traditionnels. Originaire de Rion-des-Landes Maïté est bonne 3 puis exerce au début de sa carrière et pendant vingt-deux ans le métier dannonceuse à la SNCF.
Elle est chargée dalerter au moyen dune trompette les ouvriers des voies ferrées avant quun train narrive afin quils lui laissent le passage 4 et ce dans les départements des Landes et.
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